Der Mohne-Festlands mit dem Thunfisch

Popularst bei uns von der Platte der japanischen Kuche sind des Festlands. Ihre Abarten ist sehr viel es, und die meiste Liebe benutzen der Mohne-Festlands, oder die Hollander, wennin die Blatter der getrockneten Wasserpflanzen (nori) die vielfaltigen Fullungen – die Meeresprodukte, der Fisch, den Kase tofu, den Spargel, den Kurbis, die Avocado, anderes Gemuse und die Fruchte umgekehrt werden.

Der Mohne-Festlands mit dem Thunfisch. Die Zutaten:

  • Das Filet des Thunfisches – 200 g
  • Die Sojasoe – 150 ml
  • Der Reis fur den Festland – 300 g
  • nori – 6 Stucke
  • Der Ingwer marinowannyj – 100 g
  • wassabi – 20 g
  • Der Reisessig
  • Das Salz, den Zucker

Der Mohne-Festlands mit dem Thunfisch. Die Vorbereitung:

1. Nareschte der Thunfisch mit den Stuckchen (ungefahr 15 cm in die Lange und im Schnitt die 2*2 cm), uberfluten Sie den Fisch 20 ml der Sojasoe.

2. Der Reis – eine der wichtigsten Komponenten des Festlands. Wobei fur die Vorbereitung der Platten der japanischen Kuche nicht alle Sorten des Reises herankommen, und speziell kruglosernistyj, die weie klebrige Abb. Auf der Verpackung mit solchem Reis soll der Vermerk der Reis fur den Festlandoder rice for sushi» stehen, sowie es ist die Weise seiner Vorbereitung angegeben.

In den heissen fertigen Reis muss man die Reiszutat fur den Festland (der Reisessig, das Salz, das Wasser und den Zucker) erganzen., Nachdem der Reis ein wenig abkuhlen wird – kann man die Herstellung der Hollander beginnen.

3.Auf das Blatt nori stellen Sie den Reis von der Dicke 3-5 mm aus., etwa muss man auf die Langen des Blattes, dabei den Reisnicht stark feststampfen. Sie erinnern sich, Sie konnen den Reis immer erganzen, aber, den Reis mit nori entfernen, der Hollander nicht beschadigt, ist es nicht so und leicht.

4. Stellen Sie die Scheibchen des Fisches von einem dem Rand nori aus.

5. Treten Sie 2 cm vom entgegengesetzten Rand zuruck und geben Sie das Feld nicht abgedeckt ab, feuchten Sie von seinem Wasser mit dem Reisessig ein wenig an.

6. Rollen Sie den Hollander zusammen, ihm die runde Form gebend, ist nadawliwajaja fur die Fixierung weich.

7. Zerschneiden Sie den Hollander auf 6 Stuckchen (ungefahr auf 2 cm).

8. Reichen Sie der Mohne-Festlands mit dem Thunfisch mit der Sojasoe, wassabi und marinowannym vom Ingwer.

Bevor zu naresaniju der Hollander das scharfe Messer beginnen muss es okunut ins Wasser mit dem Reisessig und, von der scharfen Seite nach oben umwenden, die Flussigkeit zugelassen, nach der ganzen Oberflache des Messers abzuflieen.

Ideal kommen fur das akkurate Gewinde der Hollander die keramischen Messer heran. Sie nicht nur sind stahl- fester, aber auch sind dem Rost nicht unterworfen, werden mit den Flecken und fast nicht tupjatsja nicht abgedeckt.

Der Mohne-Festlands in den hauslichen Bedingungen sehr einfach vorzubereiten, man muss sich nur im Voraus alle notwendigen Lebensmittel und die Vorrichtungen anschaffen.